凡事過與不及都不好，烏龍茶一定要用滾燙的沸騰開水沖泡，才能喝出烏龍茶葉裡的茶葉精華，但是品嘗時一不小心卻會燙到舌頭，最好的飲茶方式還是遵照聞人逸士的優雅喝法，千萬不要牛飲，不只浪費好茶的滋味，更有可能傷身喔! 喝茶好處多多這是大家都知道的，喝茶的保健功能近年來也一再被科學家和醫學界證實，比如說茶葉裡的兒茶素和茶多酚，就被指出具有「抗癌」功效，尤其是對食道癌、結腸癌、肺癌、口腔癌和肝癌有預防作用。同時，茶飲可以有效消除體內自由基，預防因自由基過多而引起的眾多疾病，例如心臟病、糖尿病、中風、關節炎、免疫力降低、老化和疲勞等等。 但是太上皇茶莊要特別提醒大家：注意手上這杯烏龍茶的「濃度」和「溫度」！ 中醫的研究指出，喝超過攝氏八十度的熱茶，就有燙傷食道的風險。也不要喝太濃的茶，因為茶葉裡頭的鞣酸如果堆積在口腔表皮細胞之上，長期下來可能導致細胞癌變，增加食道癌發生的機率。 用滾燙的沸水泡烏龍茶是正確的，但是千萬不要馬上拿起熱茶一口喝下去，茶湯浸泡在茶葉中的時間也最好別超過3分鐘，茶葉的味道有浸出來就好，泡太久不但茶湯口感變苦澀，過度飲用濃茶或冷茶水容易使人消瘦或失眠。 此外，喝茶絕對要適時適量，一般來說，成年人每日的喝茶量不要超過600CC為宜。若是想藉由喝茶增進健康，男女飲茶的量也是大不同，這跟女性天生鐵質偏低、男性恰好相反的情況有關。由於茶成分中的茶多酚，會抓住食物中的鐵質，阻礙身體吸收，因此喝茶過量可能讓女性貧血，女性應避免在三餐進食前後飲喝茶，最適合喝茶的時間是午飯後1～2小時的「下午茶」時段，因為此時體內消化已進行的差不多了，此時喝茶不會影響鐵質的吸收。 台灣生活很方便，喝茶也很容易，舉目一看，會發現處處是連鎖茶飲店，便利商店也很便利，不過也隱藏著糖分和熱量攝取過高、茶葉品質來源不明等健康危機。為了替自己和家人的健康把關，購買品質優良的茶葉，自己動手泡茶來喝，避免加糖等額外添加物，每天不喝超過600CC，才是現代人聰明喝茶的健康之道。太上皇茶莊關心您的健康
我們這份設計師的工作，常常要熬夜這是很平常的，大家都習慣靠咖啡來提神，幾個案子下來時常日夜顛倒，感覺身體很傷。讓我吃驚的是，由於咖啡酗太兇，作健康檢查時醫生警告我的骨頭密度太低，可能會骨質疏鬆讓我嚇一大跳。 有些在泡茶的朋友建議我改喝烏龍茶，因為他說許多國家的研究都說茶葉對人體有幫助，而且也有咖啡因可以提神，男友在旁邊聽到就馬上上網做功課，貼心地買一盒太上皇的茶葉禮盒來送我。剛拿到時還蠻訝異的，因為買茶包還附一個茶杯，後來看說明之後才知道這是專利的泡茶杯，而裡面的茶包撕開後裝的不是普通的茶包，是一顆一顆的茶葉，泡開之後真的變成一片一片的茶葉，仔細看還真的是傳說中的一心二葉。 把茶葉用最簡單的方式泡開，又符合傳統泡茶的原理，讓我很容易就能喝到一杯現泡高山茶，讓我這個學設計的也不得不佩服太上皇茶莊的巧思和用心良苦。
喝茶我就愛現泡茶，卻因為怕防腐劑等人工添加物的關係，不太敢喝市面上用寶特瓶裝的茶飲料，或是去買泡沫紅茶店的茶飲，因為自己泡的茶才是最安全、最健康也最好喝的。 只是之前買茶壺、茶海、茶杯、茶盤等泡茶設備不但昂貴又很麻煩，還要用心去維護，不小心的話不是打破就是洗壞。再來買茶葉的時候真的壓力很大，得要跟茶行的老闆不斷地試茶，最後還要討價還價一番，茶行賣的裝在茶葉罐中的大包裝茶葉又是很大一包，對剛出社會的我真的經濟負擔很大。還好我男朋友在網路上看到一款小包裝茶、又免費搭配一個便利型的泡茶杯，買來送我當禮物。老天！這真是太神奇了！太上皇茶莊泡的茶真的好喝，又不用擔心我的茶具組會不會缺東缺西，這個太上皇出的專利產品真的超方便的。 原本我還以為是另外一種形式的茶包，結果真的是原片原味的手採高山茶，第一次發現高級的手採茶也能這麼平易近人，讓我喝茶方便又沒有經濟負擔。經濟實惠對我而言真的很重要，一包茶葉小包裝可以泡五杯茶，扣掉免費的熱水，每喝一杯中杯拿鐵容量的台灣高山烏龍茶，不用十塊錢，真是太划算了！ 每次泡茶時，等著半透明茶杯中的烏龍茶葉慢慢伸展開來，心情好像也隨著開懷起來。
我們這份設計師的工作，常常要熬夜這是很平常的，大家都習慣靠咖啡來提神，幾個案子下來時常日夜顛倒，感覺身體很傷。讓我吃驚的是，由於咖啡酗太兇，作健康檢查時醫生警告我的骨頭密度太低，可能會骨質疏鬆讓我嚇一大跳。 朋友建議我改喝茶，因為他說許多國家的研究都說茶葉對人體有幫助，而且也有咖啡因可以提神，男友在旁邊聽到就馬上上網做功課，貼心地買一盒太上皇的 茶包來送我。剛拿到時還蠻訝異的，因為買茶包還附一個茶杯，後來看說明之後才知道這是專利的泡茶杯，而裡面的茶包撕開後裝的不是普通的茶包，是一顆一顆的 茶葉，泡開之後真的變成一片一片的茶葉，仔細看還真的是傳說中的一心二葉。 把茶葉用最簡單的方式泡開，很容易就能喝到一杯現泡高山茶，讓我這個學設計的也不得不佩服太上皇茶莊的巧思和用心良苦。
茶的起源巳經很難考究了，但是一般公認為古中國是茶葉栽種的起源地，飲茶文化也是源自古中國。 最早的關於茶葉的記載是《詩經-爾雅》，那個時候「茶」還是寫作「荼」字，「荼」毒的「荼」，所以按照字面上的意義，茶葉在當時應該不是像今天我們喝的茶一樣美味。 根據唐朝陸羽《茶經》的記載「茶之為飲，發乎神農氏，問於魯周公」，之後飲茶風氣起源於神農氏的說法，也因為種種民間傳說，衍生出許多不一樣的故事版本。 《神農百草經》有「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」的說法，是以茶葉作為藥用的說法開端。 另外還有傳說：神農氏在樹下燒水休息，一陣微風吹過樹梢，幾片翠綠的茶樹葉子就隨風飄落在燒開的水中，神農氏飲用後發現茶水變得清香甘甜，飲後更覺神清氣爽，精力充沛。茶從此便常為中國人飲用了。這種說法從歷史的軸線上來看幾乎是不攻自破，因為往後兩千多年都沒有炎帝神農氏的子孫泡茶喝茶的紀錄，直到周朝。 雖然中國古代神話傳說無法驗證茶在中國的確實起源，但學者們普遍認為在商朝就有利用茶這種植物的習慣，甚至在西周時以茶葉當作蔬菜來吃（應該味道像苦瓜一樣苦吧？），但是直到東漢（約為西元25年至西元250年）《神農百草經》仍然沒有飲用茶葉（泡茶來喝）的風俗記載，要到西元700餘年，唐朝茶聖陸羽撰寫《茶經》時，才把古人神農氏搬出來，就跟現代人寫書要引用權威的說法來證實自己的說法也是權威的寫作手法一樣，所以經過不少研究歷史學者的考證，其實古中國飲茶的歷史並沒有那麼長，只是免不了要宣稱或是澎風吹噓一下，顯現一下喝茶歷史真的很悠遠罷了。 以前台灣茶農可能大字不識幾個，但是在辛勤的努力血汗滴落台灣這塊土地之後，高山上的烏龍茶葉產生了微妙的化學變化，加上茶葉改良場等學術單位的輔助，台灣茶葉品質堪稱是世界第一，能夠喝一杯高山茶自是再幸福不過的事了，您說是嗎？ 台灣茶的起源肯定是在這四百年間完成演化的，看著眼前這杯太上皇便利茶，才知道老闆本身就是參與台灣茶葉歷史的一份子，他的使命很簡單：把台灣茶的喝茶門檻降到最低，讓喝現泡茶能夠普及化、生活化。小八我可以對茶葉有更多認識，也是太上皇老闆給我的啓發，謝謝他對推廣台灣茶葉的努力。
怎樣喝茶才對健康有幫助呢？太上皇茶莊依據科學文獻和長年喝茶經驗，替您歸納出幾個健康飲茶的Q&A原則： 1.什麼時候適合喝茶呢？ 答：大部份的時候都可以喝茶，尤其是在吃完油膩食物,想提神又怕喝咖啡攝取太多咖啡因的時候。可是也有少數時間不適合喝茶，例如在還沒吃東西之前空 腹的時候。因為茶葉所含兒茶素雖然對健康有很大幫助，但是空腹時喝茶，兒茶素會與胃裡面的蛋白質發生化學反應，意思就是會刺激胃液分泌，進一步造成胃部不 舒服，所以我們還是建議您在肚子不是空腹的時候才喝茶會比較舒服。 2.我喜歡喝茶，那是不是可以無限量的喝茶？ 答：在自然界裡存在著物極必反的原理，套用在喝茶和做其他事上面也是如此。茶葉所含的成份對人體來說雖然已經是很完美的健康比例了，但是茶葉裡面也含有單寧酸（就是喝起來覺得澀澀的成份），大量的單寧酸會與食物中的蛋白質或鐵質結合而凝結成一塊一塊的聚合物，進一步產生沉澱作用，這樣會阻礙其他營養素的吸收。所以說，腸胃功能不好的人，或者是還在發育的小朋友，最好不要在一天以內飲用太過量的茶。另一方面，茶葉當中所含的咖啡因雖然比起咖啡已經只有百 分之一了，但是喝太多的話也會累積可觀的咖啡因。衛生署建議每天咖啡因攝取量不要超過300毫克，有失眠傾向的人，最好在下午兩、三點以後就不要再喝茶， 避免夜晚睡不著覺。 3.每一個人都可以喝茶嗎？ 答：基本上只要不是醫生建議不適合攝取咖啡因或是喝茶的人，都可以適量飲茶。但是如果您是腸胃功能較弱的人，我們建議您少喝綠茶類的生茶。茶葉中主 要傷胃的成分是茶單寧（茶鹼）和咖啡鹼，愈不發酵的茶，茶的單寧愈多，因此傷胃程度以綠茶最高，再來是半發酵的烏龍茶，全發酵的紅茶或普洱茶最輕。 猜猜看，下面照片中哪一杯是台灣高山烏龍茶？哪一杯是綠茶？哪一杯是紅茶？哪一杯是普洱茶？
