問： 太上皇茶莊的烏龍茶葉是你們自己的茶園種植、烘焙出來的嗎？
答： 如果是自己的茶園，肯定只有來自單一山區的烏龍茶葉，而且產量固定，不能提供消費者選擇來自各大山區頂級烏龍茶葉的權力，甚至拿其他茶園、茶農的茶葉來混雜為自己茶園的茶，卻標榜”自有茶園“，這類手法並不誠實。太上皇茶莊創辦人張先生經營傳統茶行已近二十年，由於厭倦一般茶行以話術和“特殊行銷技巧”誘導消費者買茶的風氣，一開始即自我定位為“大盤批發”，以替消費者出發的心態自全臺各大茶區、茶園試茶、“繳學費“，才能從為數眾多的茶園、茶農之中，挑選出品質精良、價格合宜的茶園和茶農，並長期配合至今。拜茶葉改良場的輔導以及各地茶農積極交流，近代全臺製茶廠的烏龍茶製作過程大抵相同，差別就在於”細節“而已。以”室外凋萎“的程序而言，雖然只是簡單的程序，卻因為“陽光”和”氣溫“會影響新鮮茶葉是否正常“排水”，影響茶菁“純厚度”和“賞味期限”甚矣，同一製茶廠、同一茶園的茶葉，會因為採收之後加工時的天氣，而影響到茶葉”室外凋萎“的成效，進而影響製成茶葉的品質。所以說，不能只看哪間製茶廠出品的茶葉，關鍵是製茶當天的天候，”室外凋萎“當日出大太陽的茶葉才能久存耐味，所以太上皇茶莊才會強調“就算是同一個茶農的茶葉，不同天製成的茶葉也不能混為一談”，茶業品質還是得一批一批實地測試、品鑑，才能確保茶葉品質和等級。
問：台灣的茶葉通常以產地標價，越高海拔的茶區茶葉品質越好，所以價格越高對嗎？
答：茶業品質的確受到茶樹所在地的海拔、水氣、氣溫、土質等自然因素影響，一般而言，海拔越高的茶區確實會因為氣溫、霧氣等因素讓茶葉質地肥厚，這是植物受到環境影響的自然反應。然而，茶農後天的照料也有影響，現在這個海拔通則已經變成烏龍茶葉界的迷思了，為甚麼說是“迷思”呢？因為茶葉是“活的”，通則也有被打破的時候。以台灣最高海拔2800公尺的大禹嶺高冷茶（產地茶葉幾乎已被大財團搜刮完畢）為例，並不見得比太上皇茶莊精選的“上品”烏龍茶好喝，實際泡茶測試結果加上茶友試喝的評價，太上皇“上品”烏龍茶甚至取得壓倒性的勝利。背後原因我們不去詳論，唯一的標準答案，就在我們的味蕾，這也是太上皇茶莊顧客回購率如此之高的原因之一，舌頭是不會騙人的。
問：可以推薦新手如何選購烏龍茶葉嗎？
答：如果是偶而喝烏龍茶的茶友，可以從太上皇茶莊“茶品”等級的烏龍茶葉入門，這是來自南投名間或鹿谷一帶的機採茶菁，以台灣傳統製茶工藝製成的台灣好茶，有原味的和烘焙的口味可以選擇。一般而言，女生比較喜歡溫和接近紅茶口感的烘焙烏龍茶，太上皇茶莊從進來的原味茶葉，隨機挑選一小部份進行輕度烘焙（烘焙越多，太上皇茶莊成本越高），滿足茶友嘗鮮的需求，售完即缺貨，跟市面以次等甚至存放較久茶葉才進行烘焙的做法完全不同。如果想進一步品嘗海拔較高的茶葉，或是做生意需要招待客戶，則可以選擇茗品或上品茶葉，都可以讓品茶的茶友誇讚。太上皇茶莊創始人張先生常說：我們賣出去的茶葉從來沒有被抱怨的，保證是同等價格，我們的茶葉品質最高。這不是自誇，而是對老客戶的承諾和對品牌的堅持。
